Derzeit ist so viel los, dass a) kaum zum Schreiben komme
und b) auch nicht wirklich zu kochen. Zumindest komme ich kaum dazu neue Sachen
auszuprobieren. Und die nächste Zeit wird kaum besser. Bei uns steht ein
größerer Umzug an. Allerdings, und darauf freue ich mich wie eine Verrückte,
wird das neue Haus eine große Küche und einen Garten haben. Endlich! Und dann
macht kochen auch wieder viel mehr Spaß.
Aber um auf das eigentliche Thema zu kommen. Heute gibt es
eine Art „Reste-Verwertung“. Super schnell, super einfach und einfach nur
lecker.
Zutaten für 2 Personen:
2 Weizentortilla Wraps
2 EL Tomatenmark
Gewürze: Oregano, Majoran, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver,
getrocknete Zwiebeln
2 Scheiben Kochschinken
3 Scheiben Salami
3 EL Mais
3 Scheiben Serrano Schinken
3-4 Zwiebelringe
Handvoll Rucola
50g Gouda
50g Parmesan
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad
(Ober-Unterhitze) einstellen.
Das Tomatenmark in eine Schüssel
geben, etwa 2 EL kochendes Wasser hinzugeben und das Tomatenmark glatt verstreichen.
Nun die Gewürze hinzugeben, jeweils erst einmal eine Prise, abschmecken und
gegebenenfalls nachwürzen.
Die Wraps mit der Tomatenpaste
bestreichen und dann nach Herzenswünschen belegen. Mein Schatz hatte eine
Salami-Schinken-Mais Pizza mit Zwiebeln. Ich hatte eine Pizza Parma, mit
Serrano Schinken, Parmesan und Rucola. Bei meiner Pizza habe ich etwas Parmesan
vor dem Backen drauf gegeben und den Rest danach. Auch den Rucola habe ich erst
nach dem Backen drauf gegeben, damit er schön knackig bleibt.
Die Wraps auf ein Gitter mit Backpapier
geben und dann in die oberste Schiene schieben. Etwa 8min. backen lassen und
schon ist die „Falsche-Pizza“ fertig. Ihr habt ein schnelles Mittag- oder
Abendessen, könnt die Wurst- und Käsereste verwerten. Im Übrigen lassen sich
die Wraps (meistens hat man ja größere Packungen) gut einfrieren. Und bei Bedarf
dann einfach schnell aus dem Kühlfach holen.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
eure snoopy
