Mittwoch, 14. Januar 2015

J: Gebackene Honig-Süßkartoffel mit Vanilleeis

Hallo liebe Hobbyköche und –köchinnen!

Bei dem milden Winterwetter draußen habe ich hier das perfekte Dessert für ein leckres Abendessen eingekuschelt auf der Couch. Zudem ist die Zutatenliste wirklich sehr überschaubar!

Die Süßkartoffel ist eigentlich völlig unbegründet wenig bekannt in deutschen Küchen. Jene Sorten mit rotfleischigen Knollen sind sowohl hinsichtlich der Kocheigenschaften als auch ihres Aromas am besten. Die Knollen können ähnlich wie Kartoffeln in gewaschenem und gegebenenfalls geschältem Zustand gekocht, gebacken, frittiert, überbacken oder gebraten werden, schmecken allerdings wirklich süßer auf der Zunge.


In diesem Sinne gutes Gelingen und guten Appetit mit dem süßen Nachgang.


Zutaten für 2 Personen:

1 x                    große Süßkartoffel
ca. 5 EL          Honig
2 Kugeln        Bourbon-Vanilleeis


Zubereitung:

Zuerst die Süßkartoffel schälen und in grobe Würfel schneiden.

Die Würfel in kochendes Wasser geben (ungesalzen) und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen.

Anschließend abgießen und für weitere 3-5 Minuten in der heißen Fritteuse backen (alternativ in stark erhitztem Öl leicht anbraten).

Heiß auf einen Teller geben und Honig darüber träufeln.

Zwei Kugeln Vanilleeis dazu servieren.

Fertig!

Zubereitungszeit ca. 15 - 20 Minuten

Schnell, lecker, kostengünstig und einfach… einfach perfekt!
Eure Jacky

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