heute geht es
mit einem Snack weiter, den es in so vielen Varianten gibt, dass ich euch heute
eine besondere vorstellen möchte: Der „Arme Ritter“ (auch Semmelschmarrn oder
Pofesen genannt). Eine leckere und einfache Alternative für den Kaffeetisch.
Zutaten für ca. 20 Stück:
1 Pck. American
Sandwich (Toastbrot)
2 Eierca. 50 ml Milch
3 EL Zucker
2 reife Bananen
Nutella
ca. 100 ml Pflanzenöl
Zimt-Zucker/Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung:
Schält die
Bananen und gebt sie in einen Mixer, der es zu stückigem Mus verarbeitet.
Solltet ihr keinen Mixer haben, lassen sich reife Bananen auch super mit einem
Stampfer zerdrücken.
Dann holt eine
längliche Schale herbei, gebt die Eier, Milch und Zucker hinein und verquirlt
alles zu einer hellgelben flüssigen Masse.
Nehmt anschließend
das Toastbrot aus der Verpackung und schneidet den Rand ab (möglichst schmal,
damit viel vom Toast ansich übrig bleibt). Anschließend walzt es mit einem
Nudelholz platt.
Nun habt ihr
alle Vorbereitungen getroffen und könnt euch an die eigentlich Herstellung
begeben. Bestreicht die Toasts einseitig dünn mit Nutella und gebt einen
schmalen Streifen Bananenmus auf eine Randseite.
Wickelt den
Toast und drückt ihn leicht an, ehe ihr ihn durch die Eiermasse zieht und erst
einmal auf einem Teller zwischenparkt.
Wenn ihr alle Toastscheiben
in dieser Form eingewickelt habt, füllt eine antihaft-beschichtete Pfanne mit
etwa 100 ml Pflanzenöl (der Boden sollte ca. 1 cm bedeckt sein) und heizt
dieses auf.
Legt die gefüllten
Toastrollen mit der angedrückten Öffnung zuerst ins Fett, sodass das
Eiergemisch backen und die Rollen endgültig verschließen kann.
Nun von allen
Seiten goldbraun backen und auf einen separaten Teller oder eine Platte
drapieren.
Final mit
Zimt-Zucker oder Puderzucker bestreuen und warm servieren. Passt perfekt zu
Heißer Schokolade!
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
Ich wünsche euch
einen guten Appetit und hoffe, die süße Versuchung kommt bei euch gut an!
Liebe Grüße,
eure Jacky
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