Die kalte Jahreszeit hat begonnen und was eignet sich dann besser als
warme Suppen und Eintöpfe!? Ich bin ein totaler Fan davon und praktisch daran
ist zudem, dass man sie in großen Mengen machen und dann in kleineren Portionen
einfrieren kann.
Ich möchte euch eine Suppe vorstellen, die im TV derzeit mal wieder als
Tütensuppe angepriesen wird und doch so simple selbst herzustellen ist!
Probiert es mal und lasst euch überzeugen, dass man nicht immer eine
Fertigtüte braucht, damit es gut schmeckt! ;-)
Zutaten für 2 Personen:
300 g Hackfleisch
1 Stange Porree ( = Stangenlauch)200 g Sahne Schmelzkäse (wahlweise mit Kräutern)
500 ml Wasser + 2 Würfel „Klare Gemüsebrühe“ oder 500 ml Gemüsefond
250 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver würzen
und in einem hohen Topf scharf anbraten.
Die oberen Lauchblätter entfernen und den Lauch waschen. In dünne
Scheiben schneiden und zu dem angebratenen Hackfleisch hinzugeben. Etwa 5
Minuten mit andünsten.
Klare Gemüsebrühe in Wasser lösen oder Gemüsefond bereitstellen und das
Hack-Lauch-Gemisch damit ablöschen. Aufkochen und ebenso die Sahne hinzugießen.
Nun 200 g Sahne Schmelzkäse unterrühren und etwa 10 Minuten leicht
köcheln lassen, damit der Schmelzkäse alles etwas andicken kann.
Fertig!
Dazu passt hervorragend Baguette oder getoastetes Weißbrot.
Zubereitungszeit
ca. 25 – 35 Minuten
Lasst euch die Suppe schmecken, es
folgen sicher weitere Rezepte dieser Art!
Eure Jacky
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