S: Erdbeer-Tiramisu im Glas

Lecker, lecker! Erdbeerzeit! Was gibt es besseres im Sommer als fruchtige Erdbeeren?! Eben. Und weil ich ja ein kleines Schleckermäulchen bin, durften die Erdbeeren dieses Mal ins Glas wandern mit einer leckeren Creme. 

Zutaten für zwei Personen:

300 g Erdbeeren

150 g Quark

150 g Mascarpone

100 ml Sahne

Puderzucker  

Zitronensaft (1/2 Zitrone)

4 Löffelbiskuit

Orangenlikör  

Zwei Löffelbiskuits auseinander brechen und in das Glas geben. Mit etwas Orangenlikör beträufeln. Die Erdbeeren waschen und entgrünen, vierteln und in zwei Schüsseln aufteilen. Die eine Hälfte wird mit etwas Puderzucker bestreut und mit einem Pürierstab zu einem schönen Mousse zerdrückt.

   

Den Quark mit der Sahne glatt verrühren und nun nach und nach die Mascarpone dazugeben, sodass eine glänzende Masse entsteht. Mit etwas Puderzucker und Zitronensaft verfeinern.

Nun einen Teil der geviertelten Erdbeeren auf die Biskuits geben. Etwas von den pürierten Erdbeeren dazugeben. Mit einem Teil der Creme bedecken. Wer saubere, gleichmäßige Gläser möchte dem empfehle ich hier einen Spritzbeutel zu verwenden. Nun die zwei anderen Löffelbiskuits brechen und auf die Creme legen. Mit etwas Likör beträufeln und die restlichen Erdbeeren dazugeben. Einen großzügigen Teil pürierter Erdbeeren dazugeben und die restliche Creme darauf verteilen. Nun das Glas mit dem Rest der pürierten Erdbeeren abschließen. Zur Dekoration habe ich eine Erdbeere angeschnitten und an das Glas geheftet.

Die Gläser mindestens 30min. im Kühlschrank kaltstellen, besser ist eine Stunde. 

Danach heißt es schlemmen, schlemmen, schlemmen! So lecker! 

(auf dem Bild ist nur eine Schicht Creme zu sehen, beim zweiten Glas hatte ich es anders gemacht, aber das hat sich mein Schatz ganz schnell geschnappt und verschlungen)

Eure snoopy 

J: Empanadas

Halli hallo an alle!

Passend zu jeder WM-Verabredung zuhause: Empanadas! Die gefüllten Teigtaschen sind im lateinamerikanischen und iberischen Raum ein typisches Essen. Schnell gemacht, sehr abwechslungsreich befüllbar und ein perfektes Fingerfood!

Die gefüllten Teigtaschen können mit allerlei befüllt werden, ich möchte euch hier jedoch nur mal drei Füllungsarten vorstellen:

Zutaten für 18 Empanadas:

3 Packungen             Pizzateig mit Tomatensoße

200 g                          Rinderhackfleisch
75 g                            Kidney Bohnen
75 g                            Sonnenmais
150 g                          Thunfischfilets in eigenem Saft
125 g                          Mozzarella
je 15-20                      grüne & schwarze Oliven
je ½                            rote & gelbe Paprika
1-2                              Eier
1                                 Zwiebel
2                                 Knoblauchzehen
                                   Salz, Pfeffer, Kräuter
evtl. 1                         Chilischote
 

Zubereitung:

Das Hackfleisch würzen und in wenig Fett krümelig braten. Anschließend bei Seite stellen und abkühlen lassen.

Paprika (und falls Schärfe erwünscht eine Chilischote) waschen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Fett glasig dünsten. Hier werden auch die beiden Knoblauchzehen gepresst (so beißt man später nicht auf ein ganzes Knoblauchstück).

Zu Zwiebel und Knoblauch kommt die Paprika (und ggf. Chilischote). Kurz mitbraten.

Das Gemüse mit der Tomatensoße der Pizzateige ablöschen und 3-5 Minuten einköcheln lassen, je nach Geschmack nachwürzen.

Dieses Gemüse dient als Grundlage für drei Füllungen.

1. Füllung = Gemüse + Hackfleisch + Kidney Bohnen

2. Füllung = Gemüse + abgetropftem Thunfisch und Sonnenmais
3. Füllung = Gemüse + gewürfelter Mozzarella und gehackten Oliven

Nun den fertigen Pizzateig aus der Packung nehmen, ausrollen und je 6 Kreise pro Platte ausschneiden/ausstechen (Durchmesser ca. 10-11 cm).

1-2 EL der jeweiligen Füllungen in die Mitte von je 6 Kreisen geben.

Die Ränder mit verquirltem Eigelb bestreichen und zu Halbmonden zusammenklappen. Die Ränder z.B. mit einer Gabel fest verschließen.

Dann die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Oberfläche ebenfalls mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° C Ober-/Unterhitze (180° C Umluft) etwa 15-20 Minuten goldbraun backen (in Argentinien werden sie z.T. sogar frittiert).

 
Zubereitungszeit ca. 35-40 Minuten

Lasst sie euch schmecken!

Eure Jacky

J: Backofen-Gemüsepfanne mit Knobi-Barbecue-Lachs

Hallo ihr Lieben!

Am Wochenende hatte ich seltenen Besuch: Die liebe Snoopy war da! =)
Und was dann ansteht, ist ja ganz klar. Genau! Kochen!

Somit haben wir für euch zum Start in eine doch ziemlich verregnete Woche ein leckeres mediterranes Fischgericht.

 

Zutaten:

2x 250 g         Lachsfilet (mit Haut)

2                      Knoblauchzehen

6 EL                Barbecue-Soße

250 g              Kräuterquark

 

10-12              mittelgroße Kartoffeln (überwiegend festkochend)

3er                  Paprikamix

1                      Zucchini

1                      Gemüsezwiebel

1 Pack             Pilze (je nach Saison)

                        Olivenöl & Gewürze

 

Zubereitung:

Die Lachsfilets auf einem Zewa kurz abtupfen und dann in eine Tupperschüssel legen.

Barbecue-Soße und gepresste Knoblauchzehen mit etwas Olivenöl mischen und auf das rosige Fleisch des Fisches pinseln. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank ziehen lassen.

 

(Da wir 1 kg Lachsfilet hatten und meine Tupperschüsseln das Ausmaß nicht hergeben,

musste bei mir Alufolie genügen! ;-))

 

Anschließend dem Gemüse widmen, welches alles zusammen in eine Auflaufform gefüllt wird.

   
Die Kartoffeln schälen und halbieren.

Ebenso die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

Der Zucchini beide Enden abschneiden und in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Die Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in halbmondförmige Ringe schneiden.

Pilze mit einem Zewa abreiben (niemals unter fließendes Wasser halten, das macht die Pilze wässig und geschmacklos), den Stiel neu anschneiden und teilen oder vierteln.

   

Das Gemüse in der Auflaufform kurz durchmischen und mit Olivenöl beträufeln. Daraufhin mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

 

 

Ab damit in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 1 Stunde!

Nach den ersten dreißig Minuten das Gemüse mit einem Kochlöffel kurz neu durchmischen und dann die beiden marinierten Lachsfilets oben drauf legen.

 

 

Der Fisch wird nun durch die Ofenwärme langsam durchgegart und nimmt sämtliche Aromen des Gemüses auf. Das austretende Fett (zwischen Fischfleisch und Haut) verleiht zudem dem Gemüse noch das i-Tüpfelchen.

Mit Kräuterquark oder Sour-Creme servieren!

 

 

Zubereitungszeit ca. 20-25 Minuten

Garzeit ca. 1 Stunde

Abwechslungsreich: Ebenso kann man hier auch Garnelen, Hähnchenschenkel oder Schweine-/Rindermedaillons verwenden. Ebenfalls super lecker!

Wir hoffen, es schmeckt euch!

Guten Appetit!

Eure Jacky & Snoopy

J: Warmer Erdbeer-Heidelbeer-Auflauf

Hallo ihr Lieben,

dieser leckere warme Fruchtauflauf ist das passende Dessert zu jedem Hauptgang oder eine optimale Süßspeise, wenn Freunde zu Besuch kommen.

Auch ich war wegen der warmen Erdbeeren skeptisch und doch mehr als positiv überrascht.

Probiert ihn aus!

Zutaten:

600 g               Erdbeeren

200 g               Blaubeeren
100g                 weißer Zucker
50 g                  brauner Rohrzucker
3                        Eier (Größe L)
50 ml                Milch
250 g                Speisequark
1                         Vanilleschote
100 g                 Butter
150 g                  Mehl
1 EL                   Zitronenschale (frisch gerieben)
50 g                   gehackte Walnüsse
50 g                   gehackte Mandeln
                           Prise Salz

Zubereitung:

Zucker, Eier und die weiche Butter mit einem Handmixer aufschlagen.

Mehl, Quark, Milch, Vanilleschote, Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Die Beeren waschen und trocknen, die Erdbeeren ggf. halbieren/ vierteln.

Die Beeren in einer Auflaufform verteilen und mit dem Teig übergießen.

Rohrzucker mit gehackten Mandeln und Walnüssen vermengen und auf dem Auflauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 15 - 20 Minuten backen bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.

Der Auflauf ist perfekt, wenn er rundum ähnlich wie ein Kuchenteig gratiniert ist, aber noch einen schönen flüssigen Kern hat! =)

Tipp: Mit Puderzucker und Minze garniert und mit Vanillesauce serviert, wäre es ein noch größerer Hingucker.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

 

Viel Spaß beim Naschen!

Eure Jacky

J: Hähnchen in Honig-Sesam-Soße mit Asia-Gemüse und Reis

Zutaten für 2-3 Personen:

400 g               Hähnchen- oder Putenbrust

200 ml             Geflügelfond

200-300 ml    Gemüsebrühe
1 EL                  brauner Zucker
4 EL                  Honig
3 EL                  Sesam
                           Soßenbinder
                           Salz, Pfeffer, Paprika, Chili

ca. 150 g         Reis

3er Pack         Paprika

1 Pack             Shiitake-Pilze
50g                  Mungbohnenkeimlinge
50 g                 Bambussprossen
150 g               Edamame (grüne Sojabohne)
1                      Zwiebel
50 g                geriebene Möhren
1                      Zucchini

Oder je nach Geschmack.

 

Zubereitung:

Zu allererst sollten wir hier alle Gemüse vorbereiten:

Die Paprikas waschen, entkernen und in Stifte schneiden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
Die Zucchini waschen, beiden Enden abschneiden, vierteilen und würfeln.
Mungbohnenkeimlinge und Bambussprossen aus ihrem Saft nehmen und abtropfen lassen.
Die Edamame-Bohnen kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit den o.g. Keimlingen abtropfen lassen.
Shiitake-Pilze vorsichtig mit einem Küchenzewa reinigen und in Streifen schneiden.

Benötigte Zeit für die Vorbereitungen etwa 15 – 20 Minuten.

Natürlich schmeckt Asiatisch immer am Besten, wenn es in einem Wok gegart wurde. Wenn ihr keinen Wok zur Hand habt, tut es aber auch eine handelsübliche beschichtete Pfanne bzw. ein Topf.

Damit weder das Hähnchen zu trocken, noch das Gemüse oder der Reis kalt wird, ist nun Multitaskingarbeit gefragt!

Reis: Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Gemüse: Etwa 200 - 300 ml Gemüsebrühe aufkochen lassen, auf niedrige Stufe herunterdrehen und Zucchini, Zwiebel, Mungbohnenkeimlinge und Bambussprossen hineingeben. Dieses Gemüse braucht am Längsten beim Garen.

Hähnchen: Währenddessen dann die Hähnchenbrust (oder Pute, je nach Geschmack) in Würfel schneiden und in einem Gemisch aus Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und braunem Rohrzucker würzen.

Gemüse: Nun (etwa 8 Minuten später) kommen beim Gemüse die Paprika und die Edamame-Bohnen hinzu.

Reis: Nun den Reis in das kochende Wasser geben und die Hitze etwas reduzieren.

Hähnchen: Rama Culinesse (oder Butter) in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust scharf anbraten, sodass sie von allen Seiten eine goldbraune Farbe bekommt.

Reis: Gelegentlich umrühren und ggf. Wasser nachschütten.

Hähnchen: 4 EL Honig darüber geben, ebenso wie 3 EL Sesam und alles gut miteinander vermischen bis an jedem Stück etwas Süßes klebt. Dann das Hühnchen mit Geflügelfond ablöschen.

Gemüse: Die Herdplatte für das garende Gemüse nun komplett ausstellen und zu guter letzt hier die geriebenen Möhren und die Shiitake-Pilze hinzugeben. Deckel drauf und einen Moment ruhen lassen.

Reis: Den gekochten Reis abgießen.

Hühnchen: Die Flüssigkeit mit dunklem Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Die Soße sollte eine süß-herbe Note haben.

Dann kann serviert werden!

Das Gemüse mit einer Schöpfkelle herausfischen, wenn die Gemüsebrühe noch nicht vollständig verdampft ist.

Tipp: Hierzu passt Litschi-Nektar fantastisch! =)

Zubereitungszeit ca. 45-50 Minuten

Guten Appetit!
Ich hoffe, es schmeckt euch! =)

Eure Jacky

snoopy hat einen Grünen Daumen

Meine lieben Hobby-Gärtner,

ich darf erste Erfolge vermelden von meinem Balkon. Ich, die selbst einen Kaktus normalerweise tötet, hat es geschafft das Gemüse und Blumen auf meinen Balkonen wachsen! Unfassbar. Gestern habe ich den großen Balkon noch mal etwas umgestaltet um den vielen Töpfen nun auch etwas mehr Platz zu verschaffen. Denn die Paprika und Chili Pflänzchen durften aus ihrem kleinen Gewächskasten ausziehen in ihre eigenen, kleinen Töpfchen bzw. Kästen. Die Paprika sind noch sehr klein und zart, aber immerhin sind sie gekeimt. Das alleine ist schon ein Erfolg für mich. Die Chilis haben bei dem schönen Wetter einen ordentlichen Schuss gemacht und ich hoffe, dass sie das weiterhin tun.

In dem „alten“ Gewächskasten habe ich jetzt noch mal Salat ausgesät.

(hinterer Kasten 4x Paprika, mittlerer Kasten 4x Chili, vorderer Kasten Salat)

Neu dazu gekommen sind zwei Tomatenpflanzen vor vier Wochen. Einmal rote und einmal Gelbe Cocktailtomaten. Die roten haben bei dem warmen Wetter einen riesen Schub gehabt. Ich musste sie bereits in ein Gestell einspannen, weil sie sich zu neigen begann. 

Die Gelbe ist noch etwas schüchtern, aber auch sie zeigt die ersten kleinen Blüten. Ich hoffe, dass bald die ersten Früchte dran hängen werden und dann die Sonne ordentlich scheint. Der erste Tomatensalat aus eigenem Anbei, da freue ich mich drauf!

Und auch die Blumenzwiebeln haben sich ordentlich gestreckt und zeigen endlich Knospen. Noch ein paar Tage und ich habe eine bunte Pracht auf dem Balkon. *freu* Es sind auch einige Sonnenblumen im Kasten gewachsen. Es sieht schön Grün aus und ich hoffe, dass vielleicht wirklich irgendwann gelbe Sonnenblumen in dem Kasten wachsen.

In dem orangenfarbenem Topf sind ebenfalls zwei Paprikapflänzchen gesetzt. Als Farbtupfer fand ich das ganz schön, vor allem wenn wirklich mal irgendwann Paprikas dran wachsen. Auf dem kleinen Balkon wächst ganz fleißig mein Salat in zwei Kästen. Problematisch wird sein, dass er zur gleichen Zeit reif sein wird. Aber bei dem warmen Wetter, esse ich sowieso am liebsten abends einen Salat. Von daher passt das dann wieder. Außerdem bin ich froh über jedes grüne Pflänzchen. 

Meine Kartoffeln jedoch mutieren so langsam. Sie sind so hochgewachsen, dass sie nun regelmäßig abknicken. Ich hab sie schon vereinzelt hochgebunden, aber sie wachsen immer weiter. Bald sprengen sie mir noch die Töpfe. Sieht schon gigantisch aus auf dem kleinen Balkon.

Ich werde demnächst noch ein, zwei Erdbeerampeln holen für den vorderen, großen Balkon. Sieht einfach auch hübsch aus, wenn was an der Decke hängt. Ich bin auf jeden Fall sehr stolz, dass das alles so fleißig wächst und bis auf die Kresse auch wirklich alles angegangen ist.

eure snoopy

S: Grüner Spargel mit Tortellini

Spargelzeit. Endlich! Da ich jedoch in unserem Haushalt die einzige bin, die Spargel gerne isst, gibt es eher selten welchen. Doch als ich den grünen Spargel gesehen habe, musste er einfach in den Einkaufskorb. Zu Hause habe ich mich dann gefragt, was ich eigentlich damit kochen möchte. Im Kühlschrank fand ich dann noch ein Päckchen Tortellini, das aufgebraucht werden musste. Also kombinierte ich die beiden Sachen spontan und heraus kam ein sehr leckeres Essen.

Zutaten:
350g   grüner Spargel

250g   Tortellini (gefüllt mit Spinat/Ricotta)

200ml Sahne

100g   Parmesan

1 Charlotte

Knoblauch

Sherry (milder)

Pfeffer, Salz, Paprika, Muskatnuss

Die Tortellini in gesalzenes Wasser ein paar Minuten kochen. Sie sollten nicht zu weich werden, weil sie später in der Soße noch nachgaren. Den Spargel in kleine Stücke schneiden und mit in den Topf geben. Eine Pfanne aufstellen und die Charlotte zusammen mit dem Knoblauch glasig anschwitzen. Diese dann mit etwas Sherry ablöschen. Das Ganze etwas reduzieren lassen und dann die Sahne aufgießen. Darauf achten, dass ihr den Herd auf niedrige Stufe stellt, damit die Soße nur ganz leicht köchelt. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver sowie ganz bisschen Muskatnuss würzen. Etwa die Hälfte des Parmesans dazugeben und kräftig verrühren. 

Die Nudeln und den Spargel abgießen und in die Pfanne geben. Das Ganze nun gut vermischen, sodass alles mit Soße bedeckt ist. Den Herd nach einer Minute ausschalten und das Ganze noch eine weitere Minute ziehen lassen. Den restlichen Parmesan drüber geben und schon kann serviert werden. Dazu habe ich mir ein schönes Glas Sherry gegönnt. 

Guten Appetit!

eure snoopy

J: Brasilianischer Kokospudding

Passend zur anstehenden WM, dachte ich mir, ich probiere mal etwas Brasilianisches und möchte euch eine Süßspeise präsentieren.
Wer Kokos mag, wird den Kokospudding lieben! :o)

Zutaten:

400 ml             Kokosmilch

100 ml             Schlagsahne oder 12 % Kaffeesahne
50 g                  Kokosraspeln
50 g                  Zucker
2 Beutel          Dr. Oetker Gelantine fix

Zubereitung:

Kokosmilch und Sahne auf Zimmertemperatur miteinander verquirlen und die Kokosraspeln, sowie Zucker hinzugeben. (Für einen noch intensiveren Kokosgeschmack kann noch Kokoslikör oder –sirup hinzugegeben werden!)

Das Gelantinepulver unterrühren bis es sich vollständig aufgelöst hat.

Alles in eine große Schüssel oder in mehrere kleine Schüsseln (am besten aus Glas) gießen und für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Am bessten passt hierzu eine frische Beilage, z.B. ein Ananas-Spieß, Erdbeeren oder Mango.

Zubereitungszeit:  ca. 15 Minuten

Ruhezeit:  mind. 2 Stunden

J: Selbstgemachte Hamburger

Wenn es mal schnell gehen muss, muss nicht immer der Döner ums Eck oder das nächste Fast Food Restaurant angesteuert werden. Einfach, schnell und lecker geht es auch Zuhause!

Zutaten:

 4          Hamburger Brötchen
500g    Hackfleisch (ich nehme bevorzugt reines Rinderhack)
50g      Semmelbrösel oder Paniermehl
2          Tomaten
1          Zwiebel (je nach Geschmack weiß oder rot)
1 Pck. Cheddar-Schmelzkäse
7cm     Gurke
            Blattsalate
            Tomatenketchup
            Mayonnaise
            Salz, Pfeffer, Paprika

 
Zubereitung:

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen.

Währenddessen das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika, sowie etwa 50 Gramm Semmelbrösel/Paniermehl würzen und alles gut vermischen. Wer möchte, kann natürlich noch etwaige andere Gewürze mit hinzu mengen.

Aus der Hackmasse vier gleichmäßig große, runde Burger formen und ins heiße Öl geben.

Währenddessen Zwiebel, Tomaten und Gurken in feine, gleichmäßige Scheiben schneiden. (Natürlich kann man auch hier nach Belieben andere Zutaten nutzen, z.B. Essiggurken, Röstzwiebel o.Ä.)

 Den Burger wenden und auf der anderen Seite ebenfalls anbraten.

Die Hamburger Brötchen kurz über dem Toaster an beiden Seiten etwas aufbacken.

Die warmen Hamburger Brötchen mit Ketchup und Mayo bestreichen, Salat darauf, dann das heiße Hackstück aus der Pfanne nehmen und auf den Salat legen. Darauf der Cheddar-Schmelzkäse und dann je nach Geschmack mit Zwiebelringen, Tomate und Gurke belegen.

 

Fertig ist ein leckerer self-made Burger!
Garantiert ohne Farb- und Konservierungsstoffe!
Garantiert günstiger als im Fast Food Restaurant! :o)

Dazu kann man selbstverständlich noch Pommes Frites oder Kartoffelecken machen.

Lasst ihn euch schmecken!

Eure Jacky

Zwischen-News aus dem Garten

Hallo liebe Hobbygärtner(innen)!

Ich dachte mir, ich muss mal wieder einen Zwischenstand meines Gartenprojektes und die nun anstehenden Arbeiten erläutern.

Erneut habe ich Erfolge und Miserfolge zu verbuchen, wobei ich alles in allem rundum zufrieden mit meinem Ergebnis bin!

Nachdem wir mit dem grünen Netzüberhang die Tauben erfolgreich von unseren Salat- und Kohlpflänzchen verbannt haben, sind zumindest die grünen Blattsalate sehr gut angegangen und gewachsen!

Leider sind dafür 2 von 4 roten Blattsalaten eingegangen, ebenso wie alle Brokkolipflänzchen. Leider weiß ich hier noch nicht, woran es liegt, konnte aber aufgrund des anhaltend unbeständigen (Un-) Wetters auch keine großen Ausgrabungen vornehmen.

Dennoch steht diese Woche das „große Unkrautrupfen“ an, denn dank des Regens (der aber auf alle Fälle einmal nötig war) spriest natürlich auch das unbeliebte Grünzeug aus jeder Erdpore.

In der gleichen Phase werde ich die kaputtgegangenen Pflänzchen ausbuddeln und durch neue ersetzen. Hier werde ich allerdings auf Eigenanzucht setzen, denn die Samen aus meinem Zimmergewächshaus, die vor 3 Wochen den Weg in das Gartengewächshaus fanden, haben sich ebenfalls gut gemacht.

 

 

 

 

 

 

Was mich zudem sehr freut, ist, dass die Kohlrabi allesamt prächtig gedeien und die lila Version bereits ein 2-Euro-Bäuchlein vorzuweisen hat.

 

 

   

Von den drei gesäten Blattspinat-Saatbändern sind zwei sehr gut angegangen und zeigen deutliches Spinatgrün über der Erde. Dennoch werde ich das nächste Mal doch eher mit losen Samen arbeiten und nicht mehr auf Saatbänder zurückgreifen!

 

Und last but not least (diesen Spruch hat meine Englischlehrerin geliebt :o)) kann ich auch nach wie vor große Erfolge beim Obstanbau verzeichnen.

Bei der letzten Kontrolle mussten wir leider feststellen, dass ein Johannisbeerbäumchen von Läusen (vmtl. „Johannisbeerblasenlaus“) und das andere von einem Pilz (vmtl. „Amerikanischer Stachelbeermehltau“) befallen sind, doch das lässt sich relativ gut behandeln.

Während der Saison (Frühjahr/Sommer) 1-2 Mal wöchenlich mit Essigessenz einsprühen (Geheimrezept aus Omas Garten).

Am Ende der Saison (Herbst) stark zurückschneiden und ausdünnen. Der erste leichte Nachtfrost hilft dann die Bäumchen wieder zu „heilen“.

Aber dann natürlich kleine Büsche über den Winter am besten Eindecken, sodass sie nicht gänzlich erfrieren. Bei größeren, starken Büschen ist das i.d.R. nicht mehr nötig!

Im neuen Jahr sollten die Austriebe dann wieder sauber nachwachsen. Hier dann am besten von vorneherein darauf achten, ob es wieder Auffälligkeiten gibt.

 

Also viel Spaß beim Weitergärtnern und bis zum nächsten Mal!

Eure Jacky

 

 

 

 

 

P.S.: Auch die Paprikapflänzchen sehen sehr vielversprechend aus. Vor allem die „lila Paprika“ trägt bereits klitzekleine Knöpfchen.