J: American Pancakes

Hallo an alle Süßmäuler!

Pancakes sind der unumstrittene Frühstücksklassiker in den USA und obwohl es etliche "Fertigbackmischungen" zu kaufen gibt, sind sie selbstgemacht einfach am leckersten.

Ich weiß nicht, wieso sich so viele davor fürchten, denn sie sind weder schwer, noch aufwendig oder zutatenintensiv.

Probiert sie am nächsten Sonntag doch einfach mal selbstgemacht aus und ihr werdet sehen, ihr braucht nie wieder teure Fertigteigmischungen!!! :-D


Zutaten für 4 Personen:

200 g          Mehl
1 - 2 EL       Zucker
2                  Eier
1 Prise         Salz
1 Pck.          Backpulver
1 Pck.          Natron
250 ml        Milch
3 EL            Öl
                     Ahornsirup


Zubereitung:

Die trockenen Zutaten miteinander vermischen (im Optimalfall sieben, damit keine Klümpchen im Teig entstehen).

Dann die "nassen" Zutaten (also Milch, Öl und Ei) in einer ausreichend großen Schüssel miteinander verquirlen.

Die trockenen Zutaten hinzufügen und vermengen.

Eine Pfanne mit etwas Fett erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.

Sobald die Oberseite kleine Bläschen schlägt, den Teig mit einem Pfannenwender umdrehen.

Der Pancake braucht auf jeder Seite max. 1 Minute!

 

Mit einem kleinen Klecks Butter (wer mag) und Ahornsirup servieren!

 



Zubereitungszeit ca. 15- 20 Minuten

Lasst sie euch schmecken!

Wer möchte, kann die kleinen runden Pfannküchlein auch mit Vanilleeis oder Puderzucker servieren. Mindestens genauso lecker! ;-)

Enjoy your meal,
eure Jacky

J: Selbstgemachter Kochkäse

Hallo an alle Käseliebhaberinnen und -liebhaber!

Kochkäse ist eine traditionelle nordhessische Spezialität, die aber auch weit im Süden durchaus bekannt ist. Zu kaufen gibt es den Streichkäse zumeist mit Kümmel, den ich persönlich nicht so mag, weshalb ich irgendwann einmal nach einem netten Rezept gesucht habe… und mein Mann hat es von einem Bekannten bekommen!

Also haben wir es sogleich einmal ausgetestet und waren beide begeistert von dem semig-streichzarten Käse mit dem milden Geschmack begeistert.

Zutaten:

1 Pck. à 300g      Harzer Käse

3 Pck. à 150 g     Sahne Schmelzkäse
250 g                    Butter
1 Becher              Saure Sahne
ca. 100 ml           Dosenmilch/Kaffeesahne
1 EL                      Natron

Zubereitung:

Bitte beachten: Nehmt einen hohen und großen Kochtopf, da das Natron den Käse quellen lässt!!!

Harzer Käse sowie Butter klein schneiden und gemeinsam mit dem Schmelzkäse und der Dosenmilch auf mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

Sobald die Zutaten eine homogene Masse ergeben, Saure Sahne unterrühren und 1 EL Natron hinzufügen. Der Käse quillt auf und kann bei zu kleinem Topf überlaufen.

 
Zubereitungszeit 15 - 20 Minuten

Am leckersten noch warm mit frischem Brot genießen!

Leider kann man ihn nicht soooo lange aufbewahren. Im Kühlschrank etwa 4 - 5 Tage in einer verschlossenen Tupperdose oder einem Einmachglas haltbar.

Lasst ihn euch schmecken!
Eure Jacky